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麦芽根蛋白相关论文
麦芽根蛋白的酶水解性质的研究
研究了两种蛋白酶对麦芽根蛋白的水解效果,选择出适宜的碱性蛋白酶Alcalase,并利用正交实验法,对碱性蛋白酶水解麦芽根蛋白的最佳条件......
期刊
碱性蛋白酶
蛋白质水解
麦芽根蛋白
浓度
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酶用量
malt sprout
alcalase enzyme
protein hydrolysis
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