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1.01醋酸菌相关论文
塔醋生产中“海月”的影响及防治
研究了塔醋生产中“海月”的影响及可能的防治措施。经染色后观察“海月”是杆菌,掺有1%的野生酵母,初步判定为醋酸氧化菌(Acetobacter xylinum)。该菌在发......
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