稻谷收获后在短期贮藏（４个月）过程中，稻米表观直链淀粉含量（ＡＡＣ），糊化温度（碱消值）和碾磨品质均无明显变化，但香味主要成份２－乙酰－１－吡洛淋（２－ＡＰ）含量明显下......