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目的 观察酪蛋白摄入对高碘小鼠机体和甲状腺碘代谢水平的影响.方法 采用2×3析因设计将小鼠分成6组,每组8只.饮水分为适碘(50 μg......

The effects of heat treatment(heating temperature and pH) on the structures and emulsifying properties of caseins were s......

目的 评价酪蛋白磷酸肽-非结晶型磷酸钙(casein phosphopeptide-amorphous calcium phosphate,CPP-ACP)与几种临床常用的含氟制剂......

目的 观察酪蛋白和高碘对小鼠甲状腺形态结构的影响.方法 按2×3析因设计将实验小鼠分成6组,饮水分为适碘(50μg/L)、高碘(600μg/......

以胰蛋白酶对酪蛋白的Ｋｍ值测定为例，讨论了底物浓度选择在酶Ｋｍ值测定中的重要性。底物酪蛋白的浓度分为三组：高浓度（１～５ｍｇ／ｍｌ），低浓度（０．１～１ｍｇ／ｍｌ）和极低浓度（０．０２～０．０８ｍｇ／ｍｌ），高底......

基因编码的抗菌肽广泛分布于昆虫、植物、动物及人体内,是天然免疫防御系统的重要组成部分。然而,抗菌肽亦能通过食物蛋白水解产生......

本实验给雌性断乳大鼠分别喂以含和不含１％胆固醇的饲料，并比较了大豆蛋白和酪蛋白对大鼠血浆和肝脏胆固醇含量的影响。结果表明，当饲料......

针对碟式离心机提取干酪素的分离过程中排渣困难的问题,分析了结垢积渣的原因,讨论了对产品质量、生产效率和设备的影响,从乳脂分......