以pUG6为模板，设计含有与ECM25基因两侧序列同源的长引物，构建了带有卡那抗性基因（kanMX）破坏盒，转化啤酒酵母G-03，获得一株G-03／a转化菌，......

风味稳定性一直是啤酒的重要质量指标之一,啤酒在贮存过程中的老化也一直为酿造界所关注。啤酒酵母是啤酒生产的灵魂,是对啤酒风味......