为了探究煮制对鹅肉蛋白的影响,本文通过测定不同煮制时间(0、30、60、90、120 min)下鹅肉的蒸煮损失率、剪切力、蛋白电泳、肌原......

肌红蛋白及其存在形式是决定肉和肉制品色泽的重要因素,高铁肌红蛋白为其重要存在形式之一。以马科动物-驴的心肌为原料,采用70%～10......

利用聚丙烯酰胺凝胶垂直板状电泳技术，对银杏１０个品种的ＨＲＰ同工酶进行了分析，发现不同品种的银杏在酶带及Ｒｆ值上都存在着一定的差异。按酶谱......

利用ＳＤＳ－ＰＡＧＥ分析了黑龙江省７０年代以前推广种植的６３个主要小麦品种的ＨＭＷ麦谷蛋白亚基。根据Ｐａｙｎｅ等人的方法，计算了其Ｇｌｕ－ｌ品质得分。结果表明，黑龙江省５０年代以......

在25℃下以DPM—1型微电泳仪测定并研究了叶腊石(包括天然的和经加热焙烧的)的电泳淌度及ζ电势。在10~(-2)MNaCl中叶腊石粒子带负......

对福建省不同地区与生境的小菜蛾种群进行异质性研究.结果表明:福建省小菜蛾EST谱带模式可分为A、B、C等3区,共14条带;不同地区小......

实验对一株能高效降解几种有机磷农药菌株JSO18的降解酶进行分离和纯化。经分析该降解酶主要位于细胞间质，最适盐析硫酸铵饱和度为6......

目的观察阿司匹林在大鼠脑缺血-再灌损伤时,不同治疗时间窗对脑的保护作用及脑ATP含量的影响.方法线栓法制作局部脑缺血2 h再灌模......

电泳共沉积了含Ag的YBa2Cu3O7-δ厚膜.共沉积膜中的Ag含量随着原料中Ag量的增加而增加.YBa2Cu3O7-δ与Ag两种粒子吸附质子所带电量......

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用差速离心和CsCl平衡密度梯度离心法，从收集的寻常疣中分离并纯化了人乳头瘤病毒（HPV），从中抽提病毒DNA,经四种限制性核酸内切酶消化......

从德国、加拿大、丹麦等地引进不同秋眠等级紫花苜蓿Medicago sativa品种进行株高、株鲜质量、分枝数等项指标的测定,并利用过氧化......

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