以红曲霉（Ｍｏｎａｃｕｓ ｆｕｌｇｉｎｏｓｕｓ）为出发菌株，通过紫外线诱变选育一株高活性己酸乙酯酯化菌Ｍ３－Ｅ。在含１％己酸和１５％乙醇的酯化培养基中添加５％Ｍ３－Ｅ菌麸曲粗酶制剂，３４℃间歇振荡......

研究了以辛醇-2为原料制备己酸,用己酸和乙醇合成己酸乙酯的方法,确定了催化剂,考察了反应温度、原料配比、催化剂用量和反应时间......