研究了干热烘烤对花生种子分离蛋白的结构和功能特性的影响。结果表明：烘烤会使花生分离蛋白中伴球蛋白含量大量减少，球蛋白相对伴球......

本文对小麦面筋蛋白在连续酶解过程中水解度（DH）、有效谷氨酰胺含量以及黏度、氮溶解指数（NSI）、起泡性、乳化性等功能性质的变化规律......

本文简要介绍中厚板生产自动化的特点、应具备条件、控制功能及系统分区。...

腐殖酸是一类高分子有机物,结构中存在多种活性官能团,使其具有多种独特的物理化学性质,如两性分子特性、吸附性、氧化还原性、络......

以氧化石墨为前驱体，采用真空辅助热膨胀法在低温下即获得功能化石墨烯片。将所得石墨烯在不同温度下热处理，制备了表面化学结构不同......

采用Alcalase碱性蛋白酶对大豆11s球蛋白进行限制性酶解处理，比较了不同改性蛋白的功能特性：结果表明．酶解处理可以显著提高蛋白在pH4......

Objective:To investigate the prognostic value of Th-22 cells and related functional cytokines in patients with vitiligo.......