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本文介绍了经系统研究确定的测定山楂及山楂制品吕总黄酮的比色法。样品经乙醇抽提，聚酰胺吸附提纯，以Ａｌ（ＮＯ３）３显色法于５１０ｎｍ下测定，以芦丁为标准计......
用山楂提取液能阻断二乙基亚硝胺合成。结果表明:在PH为3.5条件下,310K恒温反应0.5、1、2和3h的阻断率(%)分别为:94.8、92.7、93.5......
