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除白酒外的各种饮料酒常出现二次浑浊和沉淀。本文研究了应用JA澄清剂对黄酒、果酒及保健酒的澄清作用,并测定了数种酒样澄清后其主要......
非生物性混浊在乌衣红曲黄酒生产时常出现。研究了应用JA澄清剂对该典酒的澄清作用,并测定了酒样在澄清前后其主要指标的变化。结果表......
对以甲壳质化学法制取JA澄清剂的技术条件进行了优选。最适技术参数为:NaOH浓度50%、反应温度80℃、反应时间10h。JA澄清剂脱乙酰度......
JA澄清剂产品,系以天然生物制剂为原料,经科学方法加工而成,本品为食用级粉末干剂,无毒、安全,经国内数百家酒厂、饮料厂使用证明。其下......
甲壳质脱乙酰化反应其本质是N-烷基乙酰胺的水解.因共轭效应和空间效应,甲壳质在浓碱条件下水解,能形成双负离子,形成具阳离子性质......
研究了JA高效澄清剂对刺梨汁的快速澄清作用,测定了果汁澄清前后的主要成分变化。结果表明:(1)经JA澄清剂处理的刺梨汁透光率可达95%以上,Vc和SOD的损......