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Lact.3和Lact.6两株选育菌种的发酵性能研究
本文研究分析了我们课题组分离选育得到的Lact.3和Lact.6两株优良乳酸菌种的发酵产酸能力和对杂菌的抑制效果;并以当地种植的芥菜......
期刊
乳酸菌种
Lact.3
Lact.6
产酸能力
发酵性能
芥菜
接种
发酵制品
leaf mustardfermentationincubationnitrit
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