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辣椒红色素的提取和脱除辣素的研究
以干辣椒为原料,研究了在色素提取过程中,用碱液脱除辣素的方法,探讨了影响色素萃取率和脱除辣素的工艺条件.结果显示:用15%NaOH溶......
期刊
辣椒
红色素
提取技术
辣素脱除
碱液
色素萃取率
工艺条件
天然食用色素
Peppery
Pigment
Peppery element
Method
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