Pickering颗粒相关硕士博士期刊学术论文

食品软凝胶颗粒是指利用食源性蛋白质或者多糖通过交联而形成具有凝胶状网络结构的胶体颗粒.通过调控结构,可使软凝胶颗粒兼具传统......