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辣椒由于含有生物碱化合物辣椒素和辣椒素类物质(capsaicinoids)而具有独特的辣味.虽然辣椒素类物质已被证实对人体健康有药理和生......
[目的]对控制辣椒辣味基因pun1的克隆及表达进行研究。[方法]以益都红(Capsicum annuum L)为材料,获得Capun1基因c DNA序列,全长1 ......
背景:辣椒素类物质,包括辣椒素及其类似物,是导致辣椒果实辛辣的原因。尽管辣椒素为人熟知并且每天都会用到,但是对于辣椒素合成途......
背景：辣椒素类物质，包括辣椒素及其类似物，是导致辣椒果实辛辣的原因。尽管辣椒素为人熟知并且每天都会用到．但是对于辣椒素合成途径中......
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