Q303根霉曲相关论文
根据稻壳、玉米芯、秸秆等的营养成分、透气性等特点,以此为原料研究替代麸皮原料生产Q303根霉曲,进行了Q303根霉三、四级模拟试验......
以粉碎大米为原料,传统糖化发酵剂(传统小曲或纯种培养的根霉曲)、高产酯适量低产高级醇酿酒酵母和乳酸菌为糖化发酵剂,全液态法工......
比较研究pH值在根霉曲生产过程检验糖分和酸度中的应用方法。结果表明，在一定范围内，试饭浸液的pH值与试饭糖液pH值和酸度有一定在线......
以粉碎大米为原料,纯种培养的根霉曲、高产酯适量低产高级醇酿酒酵母和乳酸菌为糖化发酵剂,全液态法工艺酿造米香型白酒。结果表明......
