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R多功能菌相关论文
R多功能菌在全兴大曲生产中的应用研究
本文从理论及生产实践角度,阐述了大曲中糖化酶,蛋白水解酶,酯化合成酶与白酒的质量,产量间的相互关系;以传统优质大曲为含菌样品,经平板......
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