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乳酸菌S-层蛋白的功能特性及在微生态制剂中的应用
S-层蛋白(surface layer protein,slp)是一些乳酸菌,细菌及古细菌细胞壁表面所包被的生物活性大分子。这些蛋白能够形成周期性的有序结......
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