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基于THTPM与电子舌对常见苦味抑制剂效用的探究
苦味在各种食物中时常出现,是大多数人都不喜欢的味道。选择蔗糖、食盐及谷氨酸钠,探究它们对两种苦味剂盐酸奎宁、柚皮苷的抑制效......
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苦味抑制
THTPM
电子舌
味觉感受细胞(TRC)
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