对测定果蔬及饮料中的Vc含量的碱处理背景校正UV法进行实验研究。Vc在碱性条件下不稳定,加NaOH溶液使pH达12～13,10min其破坏率达95％......

维生素C在紫外（UV）谱区243，267nm处有吸收峰，且在碱性条件下不稳定，当pH达12～13时，10min其破坏率达95％以上，利用碱处理前后吸光度的变化可以......

以东北苍耳为原料,通过2,6-二氯酚靛酚滴定法、紫外快速测定法、2,4-二硝基苯肼法3种VC含量测定法,测定VC在东北苍耳的苍耳子、苍......