乳清蛋白浓缩物(WPC)是生产婴幼儿配方粉的重要原料，牛乳乳清蛋白含有18-24％的a-乳白蛋白(a-La)和56-60％的β-乳球蛋白(β-Lg)。a-La......

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法对德令哈地区56头柴达木黄牛和17头杂种黄牛的a-乳白蛋白（a-LA）和β-乳球蛋白（β-LG）进行分析。结果发现（1）该......