blackbean相关论文
对黑豆皮红色素的微波提取及理化特性进行了研究．结果表明：该色素为水溶性多酚类花色素，在不同的pH环境下显示不同的颜色；其耐热性、耐......
采用火焰原子吸收法对黑米、黑豆和黑芝麻中的三种人体必需常量元素钾、钙、镁及四种微量元素铁、铜、锌、锰含量进行了分析测定。......
试验用磷酸缓冲液提取黑豆粉中的多酚氧化酶,经30%～80%饱和硫酸铵分级沉淀、透析脱盐、DE-52阴离子交换层析对黑豆多酚氧化酶进行分......
目的研究影响黑豆蛋白提取率的主要因素,单因素包括提取体系的pH,料液比,超声波辅助的功率。在单因素试验的基础上进行两因素两水......
