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双酶法提取赤霞珠酿酒葡萄皮渣白藜芦醇工艺优化及抗氧化性研究
以赤霞珠酿酒葡萄皮渣为原料,研究双酶法(纤维素酶和果胶酶)辅助浸提白藜芦醇工艺的最佳条件及其体外抗氧化活性。通过单因素试验......
期刊
赤霞珠酿酒葡萄皮渣
白藜芦醇
双酶法
浸提
抗氧化
Cabernet Sauvignon wine residue
resveratrol
dual-enzym
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