α-乳白蛋白(α-lactalbumin)相关论文
乳清蛋白是牛奶中的一种主要蛋白质,β-乳球蛋白和α-乳白蛋白是其主要成分,分别占其总量的40%~50%和10%~20%。乳清蛋白具有较高的营养价值......
采用HPLC法测定牛乳中主要过敏蛋白α-乳白蛋白及β-乳球蛋白的含量,其测定条件为:Agilent—C。(4.6mmxl50mm,5tzm)色谱柱,流动相A为含0.5%......