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α-氨基酸态氮相关论文
中性蛋白酶对啤酒酿造中麦汁质量的影响
随着啤酒工业的发展,酶制剂在啤酒酿造中的应用越来越广泛。文中主要对中性蛋白酶在糖化过程的应用及对麦汁的影响进行了研究。研究......
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中性蛋白酶
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α-氨基酸态氮
敏感蛋白
neutrase wort alpha amino nitrogen sensitive protein
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