不久前，本刊收到一位山西某醋厂老板的来信，信中不仅对山西某些醋厂制醋过程中的造假掺假违法手段给予了深刻的揭露，同时这位山西“老......

<正>《酿造食醋》国家标准目前正在修订中,计划2011年内完成。按照这个标准,食醋将允许添加相关食品添加剂。现行的《酿造食醋》是......

《中外食品》记者：对于近来的山西陈醋一事，您有怎样的看法？白燕：关于前几天媒体上报道的事件，我想主要还是概念上的问题，基于这一点，我想......

GB18187—2000标准中规定食醋中氯化钠的测定方法是：取2．00ml的样品置于250ml锥形瓶中，加水100ml及1ml铬酸钾溶液，混匀。在白色瓷砖的......

为了规范和引导食醋产品的生产与市场，促进调味品行业的健康快速发展，全国调味品标准化技术委员会组织调味品行业内的专家和有关企业......