中国泡菜相关论文
以发酵甘蓝卤水中微生物的总DNA为模板,用扩增革兰氏阳性菌16S rRNA基因的方法研究中国发酵甘蓝菜卤中乳酸菌的多样性.获得了42种......
11月16日下午,百名川菜企业家共筑世界川菜园启动仪式举行,标志着在"第三届世界川菜大会·第十二届中国泡菜食品国际博览会"开......
四川省眉山市中国泡菜博物馆位于中国泡菜城的入口处,是国内首家以泡菜为主题的专业性博物馆。它第一次系统解读和传播中国泡菜文......
2020年11月16日,第三届世界川菜大会·第十二届中国泡菜食品国际博览会在四川眉山开幕。这是中国泡菜食品国际博览会和世界川......
位于眉山市经开东区的中国泡菜城建设项目，包括中国泡菜博物馆、中国泡菜城广场、泡菜研发中心大楼等项目于2012年4月初正式启动。......
6月28日，全国政协副主席、九三学社中央主席韩启德莅临眉山，深入天府新区彭山县青龙片区、彭山县观音镇果园村和“中国泡菜城”视察......
这个地方非常特殊，在这里，一眼望不到头的是一排排坛子，数壤足足有1万多个，有一些人正在忙得热火朝天。他们正把这样高1米专门特制的大......
11月16日,第十二届中国泡菜食品国际博览会·第三届世界川菜大会在四川省眉山市开幕。本次活动由世界中餐业联合会、中国食品......
泡菜是我国一种大众化发酵蔬菜食品,产地遍布全国,泡菜也因产地和制作工艺不同而各具特色,以四川泡菜最为著名。我国传统四川泡菜......
乳杆菌（Lactobacillus）的质粒不仅决定了乳杆菌的某些性状,还应用于乳杆菌克隆表达载体的构建,是一种珍贵的遗传信息资源。为了调查......
眉山市被称作“中国泡菜之乡”。眉山味聚特食品有限公司成立于2003年，在短短的4年时间里，迅速完成了从无到有、从零到行业舰母的惊......
<正> 据韩国农协和韩国贸易协会日前公布的统计数字,2003年1至8月,韩国进口中国泡菜1.2348万吨,货值494万美元,分别比去年同期增加......
归纳综述了中国泡菜在营养价值、生产工艺以及发酵微生物等方面的研究现状,并与韩国泡菜的研究对比,指出了我国泡菜现阶段所面临的......
苯乳酸是乳酸菌产生的一种新型天然物质,具有抗菌、消炎、抗血栓、改善微循环等功能性质。除了蜂蜜、酸面团,苯乳酸在食品中鲜有报......
为了进一步探索中国泡菜中乳杆菌种质资源,使用自主研发的乳杆菌快速检出方法和16s RNA基因测序鉴定技术,对采自14个省级行政区的8......
