中式干酪相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

中式干酪相关论文

中式干酪生产用菌种的筛选

概述中式干酪的特点及生产用菌种所需具备的特性,对已有的四种菌株进行发酵性能和生化试验,优选出两株优良菌株为嗜热链球菌(Strep......

期刊

中式干酪菌种筛选发酵性能嗜热链球菌保加利亚德氏乳杆菌 fermentation cheese selection of strains

中式干酪的研究进展

简要介绍了干酪这种乳制品的历史、营养价值、种类等基本知识 ,并且对中式干酪的研究进展状况作了总结。......

期刊

中式干酪营养价值种类成熟机理

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