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本文作者就进口冻蛙腿采用了四种样品制备方法,即混合法、浸没法、消化法和轻洗法进行沙门氏菌的检测以比较其效率;同时研究了从......
作者用乳糖肉汤(LAC)或1%缓冲蛋白胨水增菌培养或四硫磺酸盐肉汤(TET)直接培养法,观察市售鸡肝、香肠和肉类中沙门氏菌的检出率。......
检测和计数水中指示菌有两种基本方法:多管法,这种方法是将所测水样加到一些平行试管中,试管中有合适的液体培养基;另一方法是滤......
软饮料与其他加工产品的共同之处是都易发生微生物变质问题,从经济立场上看,这是不希望发生的。本章将重点论述污染细菌的来源和传......
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