乳蛋白多肽相关硕士博士期刊学术论文

为克服传统乳酒缺陷。该文采用蛋白酶水解法及酒精酵母乳酸菌混合发酵法研究了牛乳蛋白多肽复合果汁乳酒的生产工艺。通过对比和正......