二次加酶法相关论文
应用酶水解工程技术，以玉米蛋白为底物，通过大量单因素实验从Neutrase、Alcalase、Flavourzyme与Protamex中选出水解度最高的两种酶A......
选用Alcalase和Flavourzyme为水解大米蛋白的两种工具酶,通过单因素实验和正交实验确定两种酶的最佳水解条件.在这种条件下,采用二......
研究在确定两种工具酶Alcalase和风味蛋白酶的基础上，在底物浓度8%，pH9.0，温度60℃，Alcalase的加入量为0.6mL的条件下水解3h，灭酶后再加......
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