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本论文主要研究了在非水相体系中的脂肪酶催化合成一种新型的L-抗坏血酸(Vc)脂肪酸酯-L-抗坏血酸亚油酸酯。　　本论文研究了固定......

对油酸酯，亚油酸酯，亚麻酸酯三类油脂的自动氧化机理及可能生成的产物进行了讨论，油酸酯氧化生成1-壬醛和葵-2-烯醛；亚油酸酯氧化生成1......

本文用Cu/SiO2作催化剂,对猪油进行了选择性氢化试验。实验最佳反应条件是:温度170-210℃,氢气流量625-825ml/min,催化剂用量0．26%C......