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低乳糖酸奶的研制
本文主要研究探讨了低乳糖酸奶产品的配方组成及其生产工艺条件等。实验研究结果表明,该产品除具备有普通酸奶的营养丰富全面、口味......
期刊
低乳糖酸奶
配方组成
生产工艺
乳糖酶
酶解温度时间
产品褐变
干制食用菌类产品褐变的控制方法
干制食用菌类产品褐变的控制方法□洪若豪我国食用菌资源丰富,鲜菇总产量达200多万吨,居世界首位,干制食用菌产品在国际贸易中占有重要的......
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食用菌
干制
产品褐变
控制方法
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