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传统发酵蚕豆酱相关论文

发酵蚕豆酱中产气微生物的分离、鉴定及特性研究

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传统发酵蚕豆酱产气菌菌株分离与鉴定产气能力验证菌株抑制

蚕豆酱发酵过程中微生物动态变化的研究

蚕豆酱传统酿造过程中微生物的动态变化对其产品的成熟、风味形成及食品安全具有重要影响。为了有效分析蚕豆酱的传统日光暴晒酿造......

学位

传统发酵蚕豆酱琼脂平板培养 Rep-PCR PCR-DGGE 微生物分离鉴定

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