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低钠盐白鲢鱼糜相关论文
结冷胶对低钠盐白鲢鱼糜凝胶特性的影响
为改善低钠盐白鲢鱼糜的凝胶特性,提高鱼糜制品品质,选取新型多功能的全透明凝胶剂-结冷胶为添加剂,以凝胶强度、持水性、白度为......
会议
结冷胶
低钠盐白鲢鱼糜
凝胶特性
持水性
白度
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