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我国蒸馏白酒中内生性风险物质现状浅析
该文介绍了我国蒸馏白酒酿造阶段产生的四种内生性风险物质:甲醇、氰化物、氨基甲酸乙酯、生物胺,分析了各类风险物质的产生原因及......
期刊
蒸馏白酒
内生性风险
氰化物
健康风险概率评估
原料风险
工艺风险
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