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姜黄色的提取及理化性质的研究
以姜黄为原料,用蒸馏水浸泡提取天然黄色素,对姜黄色素的稳定性进行详细研究.结果表明,该色素水溶性好耐高温性好,在中性和弱碱性......
期刊
理化性质
姜黄色素
提取方法
稳定性
天然食用色素
水溶性
耐高温性
光增色作用
Turmeric Pigment Stability
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