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通过从浓香型白酒生产入窖温度着手,阐述了它的入窖七因素的相互关系及其变化规律,揭示了入窖温度与发酵有密切关系、在生产中起着......
本文根据浓香型白酒微生物区系发酵原理,对浓香型白酒入窖发酵调控因素—入窖七因素的工艺控制机理、参数设定变化规律及其相互关......
对浓香型白酒生产全过程中糟醅水分含量变化规律进行研究。根据生产实际,提出浓香型白酒生产中适宜入窖水分应控制在53%～56%,并据此......
通过从浓香型白酒生产入窖温度着手 ,阐述了它的入窖七因素的相互关系及其变化规律 ,揭示了入窖温度与发酵有密切关系、在生产中起......
