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关键气味活性物质相关论文
蛋黄粉中关键香气活性物质分析及其在储藏过程中的香气变化
为探究蛋黄粉在储藏过程中的风味变化,本文采用SPME/GC-0-MS法对不同储藏时间蛋黄粉的挥发性化合物进行测定,并确定关键气味活性物质,......
期刊
固相微萃取/气相色谱-嗅闻-质谱
蛋黄粉
关键气味活性物质
储藏时间
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