凝冻搅拌相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

凝冻搅拌相关论文

影响冰淇淋膨胀率的因素

冰淇淋生产时应控制一定的膨胀率,以便使它具有优良的组织和形体。膨胀率的定义通常是用超过配料体积之外所获得的冰淇淋体积来表......

期刊

冰淇淋膨胀率总固形物含量加工方法空气吸入体积增长配料因素凝冻搅拌形体稳定剂

冷冻酸奶生产工艺的研制

冷冻酸奶又称酸奶冰淇淋,是当今社会发展最快的一种具有保健作用的冷饮品。论述了冷冻酸奶的生产工艺及两种冷冻酸奶的生产配方与......

期刊

酸奶冷冻酸奶冷却老化凝冻搅拌

看过本文同时还关注