凯里红酸汤相关论文
目的:通过高脂饲料建立肥胖大鼠模型,观察凯里红酸汤对模型组大鼠体重及血脂的影响,并进一步从腺苷酸活化蛋白激酶（AMP-activated p......
以凯里红酸汤为原料,采用喷雾干燥技术制备酸汤微胶囊.以酸汤微胶囊的包埋率为评价指标,通过单因素和响应面试验设计对酸汤微胶囊......
酸汤鱼是我国苗族和侗族的传统菜肴,以新鲜鱼肉和贵州特产酸汤为原料烹饪而成,传统的酸汤鱼多作为菜肴在当地餐馆进行销售,市场上......
以高脂饲料诱导的肥胖大鼠作为研究对象,探讨凯里红酸汤对肥胖大鼠脂质代谢与氧化应激的影响。通过高脂饲料喂养,建立肥胖大鼠模型......
目的:高脂血症是一种常见的代谢性疾病,饮食和生活方式干预是高脂血症防治的趋势,凯里红酸汤是贵州少数民族特色食品。本研究通过......
通过灌胃摄入的方式观察贵州凯里红酸汤对高脂血症大鼠模型的小肠上皮脂肪酸吸收蛋白和紧密连接蛋白的调控作用。摄入凯里红酸汤期......
红酸汤是贵州独具民族特色的一种酸味调味品,其烹调过程中消费者可能会加一些食用油,但食用油的添加对红酸汤烹调过程中全反式番茄......
凯里红酸汤有机酸含量丰富,为了优化提取工艺条件及其对氧化活性的影响,以凯里红酸汤为原料,采用超声辅助的方法对原料中有机酸进......
使用贵州省黔东南州凯里市生产的凯里红酸汤为实验原料,以有机酸(乳酸、乙酸、柠檬酸)、矿物质(钙、磷、铁、锌)为检测指标,分析凯......
番茄浆作为凯里红酸汤制作的半成品,其总酸含量的高低和有机酸的种类决定了凯里红酸汤的品质。为了获得品质较佳的酸汤产品,以总酸......
