α-半乳糖苷酶(α-Galactosidase，EC3.2.1.22)，也称蜜二糖酶，是一类能够催化水解末端含α-1，6-半乳糖苷键的酶类，包括线形和分支寡糖，多......

α-半乳糖苷酶作用于棉子糖后产物为半乳糖和蔗糖,作用于蜜二糖后产物为半乳糖和葡萄糖。对蜜二糖,棉子糖及水苏四糖的水解速率顺......

分枝犁头霉菌丝体球经金刚砂磨碎用水提取的粗酶液,用两种方法纯化,一是用制备垂直平板凝胶电泳;另一是经硫酸铵分级沉淀、Sephade......