切割蔬菜相关论文
1 范围rn本规范规定了切割蔬菜在分级、清洗、去皮、切分、修整、包装、检验、贮藏、运输等过程中有关机构与人员、工厂建筑和设施......
根据切割蔬菜的加工特性,研究了切割蔬菜在保质期内的微生物性危害.对使用XY-12消毒后(5℃、150×10-6、10min)的切割蔬菜在1~6d保......
应用正离子水和姜黄、虎杖、艾叶、丁香提取物对切割蔬菜中常见微生物(大肠杆菌、荧光假单胞菌、啤酒酵母)的抑制作用进行调查,结果......
8月22日,据日媒报道,日本抗菌研究所(青森县八户市)以鸡蛋壳微粉为原料开发了抗菌、消臭剂。鸡蛋壳PH值高,短时间内可起刭抗菌、消臭功......
蔬菜切割后洗涤对去除切口产生的蛋白质有较好的效果,但洗涤对去除可溶性糖的效果不太好;同时,蔬菜切块越小,洗涤效果越差。分析马铃薯......
报告了十余种蔬菜切割后的呼吸和褐变。表明马铃薯、胡萝卜、甜椒、萝卜的呼吸在30~41 O2 μ L/g F W ·h 之间,莴苣、芹菜、甘蓝、大白菜的......
日本在饮食方面,除了要求味道好、鲜度高以外,简便性也提到日程上来。特别是每周五日工作制的普及以及交通工具的发达。假期......
研究了正离子水和姜黄、虎杖、艾叶、丁香提取物对切割蔬菜中常见微生物(大肠杆菌、荧光假单胞菌、啤酒酵母)的抑制作用,结果表明:......