魔芋胶目前已经成为全球范围内食品和饮料行业的重要配料.本文主研究了各种级别魔芋胶的粘度对酸的稳定性、对热的稳定性、对食盐......

通过研究10种多糖类亲水胶体各自特性以及相互之间的作用，发现部分亲水胶体之间具有协同作用.黄原胶与魔芋胶在一定比例范围内复配......

采用动态流变仪和乌氏粘度计测定动态粘度方法,系统研究燕麦β-葡聚糖流体力学性能和与 其它增稠剂协同增稠效应。......

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本文通过无机增稠剂Ｌａｐｏｎｉｔｅ－Ｄ在牙膏中的应用研究，了解了Ｌａｐｏｎｉｔｅ－Ｄ和在纤维素的最佳协同增稠条件，确定了实际生产中所应采取的制胶工艺以及温度、时间和......