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单硬酯酸甘油酯相关论文
提高全脂核桃乳稳定性生产工艺研究
对影响核桃乳饮料生产的几个主要环节进行了研究.结果表明:最佳复合乳化稳剂添加量为蔗糖脂肪酸酯2.0 g·kg-1、单硬酯酸甘油酯2.0......
会议
全脂核桃乳
稳定性
核桃乳饮料
羧甲基纤维素钠
单硬酯酸甘油酯
蔗糖脂肪酸酯
蛋白质沉淀
脂肪上浮
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