以南香柑橘果酒为研究对象,通过正交实验确定HS-SPME的最佳萃取条件为:30%NaCI,萃取温度40℃,萃取时间30min,解吸时间3min:然后通......

以南香柑橘果酒为研究对象，通过正交实验确定HS-SPME的最佳萃取条件为：30％NaCl，萃取温度40℃，萃取时间30min，解吸时间3min；然后通过GC／MS检......

以新鲜南香果为原料，系统探讨了果汁pH值、酵母接种量、主酵温度和主酵天数对南香果酒品质及风味的影响。研究表明，调整该果汁糖度至......