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发酵肉用乳酸菌相关论文
发酵肉用乳酸菌培养基中碳源的优化
为了探索不同食品级碳源对发酵肉用乳酸菌生长的影响,试验将MRS培养基中的碳源替换为廉价的食品级原料苹果皮、菠萝皮、梨皮、红枣......
期刊
发酵肉用乳酸菌
培养基
碳源及其替换物
优化
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