发酵黑蒜相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

发酵黑蒜相关论文

非发酵黑蒜的制备及其质量评价

目的:制备一种非发酵黑蒜,并评价其质量。方法:采用高温高压蒸制方法制备一种非发酵黑蒜,并与大蒜、发酵黑蒜进行氨基酸含量、总酚......

期刊

大蒜发酵黑蒜非发酵黑蒜氨基酸总酚抗氧化

响应面法优化黑蒜酶解液喷雾干燥工艺

为获得营养价值高、溶解性能好的黑蒜粉,以新鲜大蒜为原料,采用固态分段变温发酵方式制备黑蒜,并对黑蒜进行酶解处理,使用喷雾干燥......

期刊

发酵黑蒜酶解喷雾干燥响应曲面法黑蒜粉

看过本文同时还关注