口味纯净性相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

口味纯净性相关论文

关于淡爽型啤酒口味纯净性的几点认识

文中简述了淡爽型啤酒口味纯净性的概念和控制意义。重点分析了原料新鲜度、麦汁热负荷、醇酯比、硫化味等对口味纯净性的影响与控......

期刊

淡爽啤酒口味纯净性新鲜度醇酯比无菌化控制

不同物质“共存体”对啤酒风味影响的研究

通过市场抽样，结合口感品尝和物质分析得出一些参考性的结论。对影响酒体类型的一些不同物质“共存体”进行了分析，结合品评可得出这......

期刊

市场抽样消费点品尝老化味口味纯净性口味缺陷检测指标

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