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不同品代水牛奶理化性质的研究
研究了摩拉水牛、尼里-拉菲水牛、一代杂交水牛、二代杂交水牛、高代杂交水牛等5个品代水牛奶的理化性质。结果表明,杂交水牛奶的......
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云南省水牛乳常规营养成分的研究
本文研究了云南省奶水牛主产区(大理、德宏、腾冲)的886个水牛乳样品的常规营养成分。结果表明,样品的蛋白质平均含量约为3.93%~5.60%;脂肪......
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