啤酒糖浆相关论文
啤酒消费与日俱增，原材料价格却不断上涨。如何提高产量、降低生产成本就摆在各啤酒生产企业的面前。为此，通过不懈努力，研制出价格适......
啤酒酿造技术传人北美后，当地最早的酿造商发现本地出产的大麦与欧洲的不同。北美的大麦壳厚，且麦芽的酶活高。为了充分利用这种麦芽......
啤酒糖浆是指根据各类型啤酒初始麦汁成份的具体特点,采用全酶法生物技术研制的、符合其酿造要求的专用糖浆.显然,无论是所采用的......
以富含有α-氨基氮的啤酒糖浆分别以不同的比例取代啤酒原料生产啤酒，对所产生的麦汁、成品啤酒的理化指标进行了比较，结果表明，在啤......
研究了不同啤酒厂家的酵母对不同啤酒糖浆极限发酵度的影响。结果表明，不同啤酒厂家的酵母，啤酒糖浆中的麦芽糖、麦芽三糖、可发酵糖......
应用超滤-反渗透膜分离系统对啤酒糖浆进行浓缩实验，并研究了膜分离系统对啤酒糖浆品质的影响。结果表明，该系统可使啤酒糖浆中的大......
啤酒酿制的首要原料是大麦,然而我国作为啤酒生产第一大国,每年至少进口三分之二的大麦才能解决原料问题。选择其他价格低廉的辅料......
以玉米为原料经过粉碎，去皮、胚处理、采用多酶法逐级转化，最后经过脱色、脱脂、除臭的精制工艺生产出符合啤酒酿造用的糖浆。１２Ｂｘ的该糖......
采用Alcalase蛋白酶酶解大豆蛋白,通过测定酶解产物的蛋白质回收率、水解度、隆丁(Lundin)区分以及SDS-PAGE电泳图谱分析,确定在酶......
在一定的温度、pH值、底物质量分数条件下,采用不同酶用量的木瓜蛋白酶对大豆蛋白进行酶解,测定水解产物的多项理化指标,包括可溶......
在一定的酶解温度、pH值、底物浓度条件下,采用不同酶用量的Protamex蛋白酶对大豆蛋白进行酶解,测定水解产物的多项理化指标,包括......
1近年我国主要谷物生产和消费量2003年谷物产量:稻谷1.6亿t;小麦0.865亿t,玉米1.158亿t;薯类0.3513亿t.2004年谷物产量4.65亿t:其......
啤酒用糖浆作为一种啤酒辅料,近年来被越来越多的啤酒企业所熟知和应用。本文主要对国内外啤酒糖浆用于高浓酿造的研究背景、啤酒......
采集多个批次果葡糖液和啤酒糖液的滤渣样品,观测其显微形态,进行红外分析并测定它的粗脂肪、蛋白质和灰分等指标,发现滤渣干物质......
